FP Matadero y Carnicería-Charcutería

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Enseñanza

Matadero y Carnicería-Charcutería

Grado

Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio

Familia Profesional a la que pertenece

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Grado Superior ó Medio

FP Grado Medio

Al estudiar el FP Matadero y Carnicería-Charcutería te prepararás para

Cuando finalices de estudiar este Curso de FP de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería, tendrás los conocimientos necesarios para realizar las operaciones de despiece y valoración de la carne. Manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel. 

Con el Título que recibirás al finalizar el Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería (y después de realizar tus Prácticas en Empresas) estarás suficientemente preparado para:

  • Ejecutar las operaciones de recepción, sacrificio y despiece de animales 
  • Realizar las actividades laborales aplicando las medidas de higiene requeridas 
  • Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado 
  • Realización y control del almacenamiento 
  • Toma y preparación de muestras, detección de síntomas y anómalas sanitarias en los animales

Salidas Profesionales más habituales

Después de estudiar el FP de Grado Medio en Matadero y Carnicería-Charcutería y conseguir el Título Oficial, los alumnos que finalizan esta FP pueden ocupar diferentes posiciones en el Mercado Laboral, encontrando trabajo por ejemplo en grandes y medianos mataderos y salas de despiece industriales. Dependerá orgánicamente de un mando intermedio. En las tareas relacionadas con calidad, mantenimiento, etc. mantiene una relación funcional con los miembros o responsables de esos servicios.

Algunas posiciones funcionales en las que podrías encontrar trabajo cuando consigas el Título de Técnico en Matadero y Carnicería-Charcutería serán:

  1. - Sacrificio y despiece del ganado
  2. - Producción de carne fresca, refrigerada y congelada 
  3. - Camiserías, charcuterías que manipulan y preparan carne 
  4. - Almacenes frigoríficos

Curso de FP Matadero y Carnicería-Charcutería a Distancia

En algunos IES e Institutos de los que se reflejan en el listado, es posible realizar el Curso de FP Grado Medio a Distancia, estudiando autónomamente sin necesidad de acudir al Centro de Formación.

Esta es una alternativa muy interesante para algún perfil de alumno: por ejemplo aquellos que están trabajando pero necesitan estudiar un Ciclo Formativo de FP para conseguir un Título que acredite oficialmente su formación y conocimientos. Si te interesa esta oportunidad de estudiar Matadero y Carnicería-Charcutería a Distancia, revisa la lista de todos los IES que ofrecemos y contáctales directamente para que te informen. Si deseas que te contacten con más Información, puedes también rellenar el formulario y un especialista en Formación a Distancia se pondrá en contacto contigo.

En todo caso, nosotros te aconsejamos estudiar cualquier FP Grado Medio ó Superior: las estadísticas del Ministerio de Educación indican que la Formación ayuda a conseguir trabajo. Por eso la demanda de acceso a la FP está aumentando, especialmente en el caso de este Ciclo Formativo de Matadero y Carnicería-Charcutería. Los Titulados en FP tienen mejores tasas de inserción laboral incluso que los estudiantes con Título Universitario. Y según el Gobierno, la tendencia del mercado es a valorar cada día más la Formación Profesional debido al interés de las empresas en contratar estudiantes bien formados para aumentar su competitividad.

Módulos del FP Matadero y Carnicería-Charcutería

El Temario que vas a estudiar y aprender en este Curso de FP de Grado Medio se estructura según las siguientes Asignaturas:

  1. - Sacrificio y faenado de animales y asistencia en la inspección
  2. - Despiece y carnicería
  3. - Charcutería
  4. - Operaciones y control de almacén
  5. - Higiene y seguridad en la industria alimentaria
  6. - Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa
  7. - Tecnología de la carne
  8. - Formación en centro de trabajo
  9. - Formación y orientación laboral

50 horas

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